Cocina
El técnico en cocina es competente al realizar mise en place, elaborar platos culinarios, procesos de adquisición, almacenamiento, preparación, decoración y presentación de platos nacionales, internacionales, panadería y pastelería aplicando técnicas, de acuerdo a procedimientos establecidos en las BPM, normas vigentes, practicando las tecnologías de información y comunicación, con ética y trabajo en equipo, emprender y gestionar su propia empresa, considerando el cuidado del medio ambiente.
NUESTRAS CIFRAS
ESTUDIANTES
EGRESADOS
TITULADOS
MÓDULOS FORMATIVOS
MISE IN PLACE Y TÉCNICAS DE COCINA
MÓDULO 1
![Gestión de Soporte técnico](build/img/modulos/cocina/M1.jpg)
COCINA PERUANA, INTERNACIONA - PANADERIA Y PASTELERIA
MÓDULO 2
![Gestión de Soporte técnico](build/img/modulos/cocina/M2.jpg)
NUESTROS DOCENTES
![](build/img/personal/david_avelino.jpg)
Prof. David Alcides Avelino Carhuaz
Docente de Cocina![](build/img/personal/cinthia_vicente.jpg)